玉米叶包粽子一来是它的韧性很好,同时长度和宽度也足够。二来是它有玉米的清香味,用玉米叶子包的粽子,吃起来也有玉米的清香味。
第三种是箬竹叶。箬竹叶其实都快要成为了“粽叶”的代名词了,很多人所购买的粽叶就是箬竹叶,而且像市面上所售卖的粽子,基本都是用箬竹叶包的。
箬竹是一种原产自我国的禾本科植物,这种植物长得不高大,但是叶片却很肥大,有些足足比成年人的手掌还要宽大。别看这种植物平时不起眼,到了端午节前夕,市面上都是论片卖,往往一片箬竹叶就要卖到几毛钱。
箬竹叶可以说是最理想的一种粽叶了,它的韧性很好,而且包粽子清香可口,别有一番风味。同时这种植物不光是可以包粽子,还能用它做蒸食时的衬底。就连它的杆子还是做筷子、毛笔、扫帚柄等日常居家必备之用品。
第四种是笋壳。在广西、贵州一带,当地人就喜欢用笋壳来包粽子。所谓的“笋壳”就是春天长出来的竹笋外面的一层壳,随着竹子不断长大,这些笋壳就会从竹子上掉落下来,而当地人就会把它们捡回来,清洗干净了然后用来包粽子。
之前有幸去过广西,发现当地人就特别爱用笋壳包粽子,并且他们不光是端午节吃粽子,许多传统节日都会吃粽子,就连家里来客人了也会包粽子。而且广西的粽子特别大,一个就有好几斤重,足够一家人吃一顿。