第六名：鸭肉
鸭肉中钾含量较高，100克可食部分达到近300毫克。
推荐做法：乳汁焖鸭肉
1、鸭子剁成小块，可以让肉店老板剁。放清水里洗洗，去除血渍。然后凉水下锅进行汆煮。放点姜片，料酒去腥，一定小火慢慢的加热，才能把血水全部逼出来。两三分钟后捞出用清水冲洗，去除上面的浮沫。
2、先滑锅，才不容易粘。滑好锅以后，把热油倒出来重新加凉油，放入鸭块进行煸炒，去除水气炖出来才香，鸭块炒出油以后，推到一边。把姜、蒜放进去一块炒，这样既能去肉腥味，还能增加香味。
3、鸭肉炒至皱皮、焦黄以后，加进去三块腐乳，再倒点腐乳汁，香味更浓郁。蚝油、生抽提鲜上色，一点陈皮提升口味，翻匀均匀以后加开水。再倒进去点黄酒去腥，几个冰糖提鲜。然后盖上锅盖，中小火焖煮35分钟。
