第三步：在蒸好的鱼表面铺上切好的葱丝、姜丝、香菜，再浇上适量蒸鱼豉油，淋一勺热油在鱼表面即可。
在了解了清蒸鱼需要的具体时间和详细做法后，下面再额外分享给大家3个有关清蒸鱼的小贴士：
1、清蒸鱼时，最好等蒸锅上汽或锅中水沸腾后，再开始蒸鱼，尽量不要冷水下锅蒸鱼；
2、清蒸鱼的时候，最好用中大火，这样能缩短蒸鱼的时间，也能让鱼肉蒸出来更鲜嫩；
3、蒸鱼之前和过程中均不要放盐，不然会导致鱼肉中的蛋白质收缩，影响鱼肉口感。
结语
由上可知，清蒸鱼需要的具体时间，根据鱼的大小和重量，会略有不同。一般来说，一斤左右的鱼，需要蒸7-8分钟左右；2斤左右的鱼，需要蒸8-10分钟左右；3斤及以上的鱼，需要蒸15分钟左右。大家下次在做清蒸鱼时，就可以学以致用了。
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