什么东西最好吃?饿了什么都好吃!我觉得这句话是普世真理。比如说,早上的煎饼果子,宵夜的小龙虾,饥肠辘辘的晚上,一碗打了荷包蛋的面条,冬天傍晚热气腾腾的羊汤,这些都会成为美味,所以说不同的时间、不同的地点,好吃的定义也不一样,我们小时候能吃上一碗白米饭那就是过年了,现在白米饭已经是家常便饭了。随着生活水平的提高,海产品越来越受到人们的青睐。
靠近海边的朋友都知道,冬天市场里各种海产品是特别的丰富,而且品种繁多,肉质鲜美,这时市场里卖的最好的就是鲅鱼,鲅鱼的学名叫“蓝点马鲛”,使我们北方沿海地区常见的一种鱼类,也是一种常见的野生鱼类,因为鲅鱼很少有人工养殖的,主要是因为成活率太低,养殖成本太高,所以现在市面上出售的鲅鱼都是从海里捕捞的。
鲅鱼有很多种吃法,可以红烧、酱焖、熏鲅鱼,还可以做馅料,我们胶东地区最有名的鲅鱼馅饺子,那是相当的美味,鲅鱼不但好吃,而且营养丰富,被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”,富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,老人食用鲅鱼能补充钙质,健壮骨骼,小孩常吃鲅鱼能够明目,保护视力。
在我们这里,过年过节发福利,都会发一箱鲅鱼的,当然市场上卖的鲅鱼有两种,一种是鲜鲅鱼,另外一种是冷冻鲅鱼,一片白花花的鲅鱼如何挑选呢?怎样才能买到新鲜的鲅鱼也是有技巧的,听一听海鲜店老板是怎么说的吧。