糖尿病是湿症，一海鲜祛湿降血糖
鲭鱼，别名青花鱼、油桐鱼，性平味甘，有补气养胃，化湿利水的食疗功效。它含有EPA和DHA能促进神经系统功能，维持血压正常。
营养成分：蛋白质、脂肪、核酸、EPA、DHA、钙、铁、钠、钾。
适用者：糖尿病患者、血压偏高者；不适用者：过敏体质者。
【鲭鱼为什么能降血压】
鲭鱼含丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA，具有降低血脂、抑制血小板不正常凝结、帮助血管扩张、防止血栓形成的作用。
【鲭鱼的主要营养成分】
1、鲭鱼富含铁、钙、蛋白质、磷、钠、钾、烟酸及B族维生素、维生素D，可以补充人体铁质、维生素B12之不足，具有预防及改善贫血的作用。
2、鲭鱼含丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA，可以改善血脂、血胆固醇、血压及抑制血小板不正常凝结，有助于血管扩张、防止血栓形成。
【鲭鱼的食疗效果】
1、鲭鱼性平味甘，有补气养胃、化湿利水等功效，用于治疗气虚乏力、脚气湿痹等病症。糖尿病是湿症，适量吃鲭鱼有利于改善糖尿病。
2、鲭鱼能促进大脑、视网膜与神经系统的功能，改善糖尿病、血管硬化，维持血压正常。
3、鲭鱼含丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA，有助于降低血脂、抑制血小板不正常凝结、防止血栓形成。
【鲭鱼的食用方法】
1、鲭鱼适合烤、煎、蒸、煮等，若加点葡萄酒，风味更佳。
2、烹调时，可加一些富含类胡萝卜素的深黄色或深绿色蔬菜.以预防鲭鱼的油脂变质。
【鲭鱼的饮食宜忌】
鲭鱼的鱼肉中含有一种氨基酸，经过酶的催化作用后，会变成组织氨，某些有过敏体质的人，食用后皮肤会出疹，或导致腹泻，须特别注意。
【清蒸鲭鱼】
改善贫血，降血脂
材料：鲭鱼200克、姜丝30克、葱丝30克、辣椒丝10克
调味料：料酒1大匙、酱油1/2小匙、香油1/2小匙、胡椒粉1/6小匙
做法：
1、鲭鱼洗净备用。
2、将切好的鲭鱼盛盘，姜丝、葱丝、辣椒丝混合抓匀铺在鱼身上，所有调味料混合均匀淋上，最后放入电锅蒸熟即可。
降血压功效：鲭鱼可以补充人体内的铁质，有预防及改善贫血的功用。鲭鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低血脂的作用。
【酱烧鲭鱼】
降胆固醇，维持血压正常
材料：鲭鱼片200克、菠菜段100克、牛蒡100克、海带少许。
调味料：料酒1/4杯、水3/4杯、糖2小匙、酱油1小匙、盐少许。
做法：
1、牛蒡洗净，切成4厘米长条，放入滚水中汆烫。海带切长条后备用。
2、汤锅中加入调味料煮滚后，转成小火，并加入处理好的牛蒡和海带以及鲭鱼片煮熟。
3、捞出鲭鱼片、海带、牛蒡盛盘。
4、菠菜加入煮汁中汆烫后沥干，铺在上面，最后淋上少许煮汁即可。
降血压功效：鲭鱼含丰富的EPA和DHA，具有降低血中胆固醇、降血压及抑制血小板凝结的作用；牛蒡所含的水溶性纤维亦可降低胆固醇。
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