受热均匀后，西红柿的皮就更容易变皱，一变皱之后，我们才更容易将它剥下来。
烤完之后我们等个二十秒钟，等到西红柿变成不烫手的时候，就可以将它的皮给脱下来了。
用这种方法可以快速地将西红柿的皮给去除，而且不会破坏它的结构，我们在切的时候也比较方便。
第二个方法，冰冻法
我们可以将西红柿放进冷冻室里面冷冻，不过大家在冷冻的时候，一定要记得先将它的顶部切上一个花刀，这样才容易将它去皮。
切好之后，我们将它放置在袋子里边，然后粘好口子再放进冷冻室里边，大概冷冻半个小时左右，就可以将它取出来了。
这时候我们可以用手将西红柿的皮全部撕开，有喜欢吃凉拌西红柿的，不妨用这个方法给西红柿去皮，吃起来口感更好，而且经过冰冻的西红柿，汁水更饱满。
