小鱼妈妈一直对养生汤非常感兴趣，尤其是女性，平常多注意养生，能够补血气、利五脏、滋阴补肾、清肠毒，尤其现在进入了春季，天气干燥，多喝汤能够让你拥有好身体、好气色哦。今天小鱼妈妈来教大家用菠菜搭配各种食材做汤，还可以有保肝护肝的作用哦。
一、菠菜猪肝汤
滋阴护肝首选佳品要属菠菜猪肝汤了，做法很简单：
1、准备食材
原料：猪肝300克、菠菜100克，枸杞10克
调味料：油、盐、姜、葱、白醋、蚝油、生抽、料酒、香油等
2、做法
1）将猪肝洗干净、切片，用清水将猪肝洗干净，水中最好放入一些白醋，并浸泡10分钟，直到猪肝没有血沫子为止；
2）菠菜清洗干净并切成长段备用，生姜切丝备用；
3）烧开水将处理好的猪肝、枸杞、姜丝放入锅中，并淋上少许食用油和料酒，待猪肝快熟的时候放入菠菜，再加入0.5勺盐、1勺生抽、1勺蚝油，最后加入少量的香油、小葱花出锅即可。
二、菠菜鱼丸汤
1、准备食材
原料：鱼丸200克、菠菜100克
调味料：盐、麻油、姜、葱、蚝油、生抽、香油等
2、做法
烧开水后先放入鱼丸，鱼丸浮上来以后加入菠菜，然后放入0.5勺盐、0.5勺麻油、少许姜丝、0.5勺蚝油、1勺生抽等，最后放入少许香油、小葱花即可出锅。
三、菠菜豆腐汤
1、准备食材
原料：日本豆腐1份、鱼丸200克、菠菜100克
调味料：盐、麻油、姜、葱花、生抽、香油等
2、做法
1）菠菜焯水备用，因为菠菜里面含有草酸，直接跟豆腐放在一起煮容易不被人体吸收，要先将菠菜焯水过滤掉草酸。
2）烧开水后先放入鱼丸，鱼丸浮上来以后加入豆腐，盖锅小火煮5分钟，然后放入菠菜，加入0.5勺盐、0.5勺麻油、少许姜丝、1勺生抽等，最后放入少许香油、小葱花即可出锅。
四、菠菜排骨汤
1、准备食材
原料：排骨1份、菠菜100克
调味料：盐、醋、姜、葱花、料酒、蚝油、老抽、生抽、香油等
2、做法
1）排骨洗好以后焯水，去浮沫，菠菜清洗干净以后焯水备用
2）起锅烧油，将排骨炒一下，并放入适量的料酒、水和少量的醋，加醋能够让排骨更容易煮烂，待水再次煮开以后关小火慢煮30分钟
3）煮好以后放入焯过水的菠菜，并加姜丝、葱花以及盐、蚝油、生抽、老抽、香油等调料，搅拌均匀即可出锅。
五、菠菜蛋皮汤
1、准备食材
原料：蛋皮、菠菜、鸡胸肉
调味料：食用油、盐、鸡精、蚝油、生抽、香油等
2、做法
1）鸡蛋打匀，平铺于平底锅中摊成蛋皮，然后切成1厘米宽的长条状；菠菜焯水备用；将少量的鸡胸肉洗干净以后放入开水中煮8分钟左右，待煮熟放凉后用手撕开成丝条状备用
2）起锅烧水，滴入少许食用油，水开以后下入蛋皮、鸡丝、菠菜，待水开后加入盐、鸡精、蚝油、生抽、香油等，出锅即可。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小鱼妈妈，一个爱美食爱做菜的美食创作人，如果您也喜欢美食喜欢我做的菜，请一定要关注我呦，欢迎随时评论、留言。或者您有什么喜欢吃的菜也可以与我分享哦，小鱼妈妈一定为大家安排上。
