花甲不一定爆炒，煮好之后淋入调料，既美味又营养，除了费点调料之外，操作简单易学。
By 美夕喜欢美食
用料
- 花甲 1000g
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 姜片 4片
- 蒜沫 适量
- 小米椒 6个
- 辣椒面 1勺
- 白芝麻 1勺
- 葱花 适量
- 热油 适量
- 盐 1/3勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 醋 半勺
- 剁椒酱 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 适量
- 柠檬片 4片
- 小葱 适量
- 温水 小半碗
- 香菜 适量
做法步骤
1、花甲洗干净倒入冷水，放入姜片，料酒，葱段绰水，把花甲煮开口
2、开始调料：小米椒，蒜末，葱花，辣椒面1勺，白芝麻1勺，锅里烧热油冒烟后倒入搅拌。
3、其次放入盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，陈醋，蚝油，剁椒酱，各一勺，最后加入4片柠檬片，半碗温水，放入适量香菜搅拌均匀。
4、花甲煮开口后，把有肉的一半掰开放入碗中摆盘，黄瓜切成条摆在周边，淋入调好的料汁
5、全部倒入料汁在食材上浸泡几分钟后就可以吃了！
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