平时我们切的时候总是随便去切，没有什么规律。比较讲究一些的会把蛋糕切成扇子的形状，切好之后直接放到小盘子里分给大家。这样相对来说要比随意的切漂亮很多。但是这种方法其实是不正确的，糕点师们也从来不会这样切。平时我们在切的时候不会去关注到底是要横着切还是竖着切。其实正确的方法是横切。这种方法的意思是在蛋糕的中间横着切开两条线。别看方法简单，其实是有很多讲究的。
平时的节日或者生日我们准备的蛋糕普遍都会比较大，这种很难一次性全部吃完。如果按照我们平时的方法去切，剩下的蛋糕就会露出切面，这种没有奶油包裹着的地方，很容易就风干了，再吃的时候就会影响口感。所以横着切也是为了保存起来要更方便一些，另外这样切的蛋糕还保留了它的颜值。
建议大家再去切蛋糕的时候不妨尝试一下糕点师的方法。切完之后可以将中间的部分取出来，剩下的部分顺势的一推，这样剩余的蛋糕又形成了一个完整的小蛋糕。这样一来蛋糕就不会风干，下次再吃的时候口感依旧很好。
