老边饺子最吸引人的就是它独特的“馅儿”和“皮儿”了,美味与否在于馅儿,口感如何在于皮儿!各色馅料选材讲究,神秘调味味道鲜美。
点上一盘,饺子的外皮吸进馅料的精华,呈半透明色状,热腾腾的香气萦绕在盘子上方,再也忍不住夹起一个又一个,配上蒜酱油,鲜香不腻,胃瞬间就被满足了!
要问我的最爱,那一定是三鲜和香菇牛肉馅儿的,如果您来到沈阳请一定要尝一尝!
3.马家烧麦
烧麦是清代嘉庆元年所诞生的一种具有沈阳独特风味的回族小吃,它与饺子看似相像其实口感上却大有不同!
相较于水饺来说,烧麦皮更加薄,包着馅儿的部分软糯捏成褶儿的地方像花朵一样,被蒸发了水分就更加硬挺一些,更有嚼劲,口感十足。下半部分被馅料的汤汁所浸满,吸饱了汤汁,光是看着就觉着诱人!
饿的时候来上两笼,三下五除二,将烧麦整个放进嘴里,大口咀嚼,皮儿与汤汁充分融合,馅料也不逊色,两者搭配一起好一个活色生香。