卤肉焖面的家常做法,云南卤面焖肉怎么做

方块肉切的很厚，原以为吃起来会有油腻的口感。没想到一口咬下去，肥肉软烂，瘦肉鲜香，连着肉皮的部分能吃出黏牙的质感，肉香味浓郁。直接吃就很解馋，再在调好的料汁里蘸一下，蒜蓉的辛辣裹着料汁的鲜香，解了刚刚泛起的油腻。

刚出锅的猪头肉皮滑肉亮，用筷子轻轻一碰，还会Duang Duang的颤几下。稍稍放凉后切成薄片拌上洋葱丝，撒上料汁拌匀。入口软烂咸香，肥肉部分似有若无的胶质感裹着鲜嫩的瘦肉，在舌尖纠缠。肉香伴着淡淡的醋酸和蒜香，清爽解腻。