6、风味面粉--一般加入天然制成的老面面种（levain de poudre）
法国面粉之所以有如此品质，正是因为法国将这样的质量带入整个生产过程，包括使用优质小麦， 这也是优质面粉和制作优质面包的源头。这本身就是一个良性循环~
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