野上智宽说过法国的面粉非常有个性，和日本的面粉相比较，操作难度更高，法国面粉的筋性比日本面粉来得高，搓揉过程比较吃力，不同季节，不同批次的法国面粉，即使是同款的面粉，面粉的特质也会有很大的变化。
冠军面包师吴宝春说过用法国T55，T65面粉所烤出来了面包，皮较厚，口感较硬麦香也更浓郁
以上两位大师都有涉及法国的面粉，比如T65，T55之类的粉，这些粉为什么会这么分类～下面就好好探讨一下，
法国面包粉t55和t65的区别（法国t65混合粉和细粉的区别）
阅读全文>>2023-04-18 10:18:42
t65面粉和高筋粉的区别（t65面粉和普通面粉有何区别）
阅读全文>>2023-04-18 10:14:02
t65面粉属于中筋粉吗（t65面粉和普通面粉的区别）
阅读全文>>2023-04-18 10:10:53
t55是低筋粉还是中筋粉（低筋粉中筋粉高筋粉区别）
阅读全文>>2023-04-18 10:15:28
邱心志菅纫姿分手（菅纫姿情感史）
阅读全文>>2023-04-18 10:03:46
t65面粉和t65预拌粉有区别吗（t65是高筋还是低筋面粉）
阅读全文>>2023-04-18 10:27:26
t45面粉相当国内的什么面粉（法国面粉t45是中粉还是高粉）
阅读全文>>2023-04-18 10:07:51
t65面粉和金象高筋面粉哪个筋度大（法国t65面粉和国产高筋面粉的区别）
阅读全文>>2023-04-18 10:49:55
t55面粉和中筋面粉吸水能力的区别（t55面粉跟普通面粉区别）
阅读全文>>2023-04-18 10:31:20
胁与肋的区别（胁和肋位置怎么区分）
阅读全文>>2023-04-18 10:27:43
