十五斤萝卜用多少盐,50斤萝卜放多少盐最好

二 配制酱汁

白萝卜含有许多水分，如果不去除多余的水分吃起来口感较差。大厨为了去除水分会在大碗中加入等量的盐和白糖进行腌制2小时。盐和糖的重量相同，与白萝卜重量比例为1斤白萝卜加15克盐和15克糖。撒好盐和糖后用手搅拌均匀，静置2小时腌制。