3.蒜泥置于盆中,加入食盐,胡椒粉,蚝油,料酒,老抽搅拌均匀后,倒入排骨,颠动盆子,让蒜泥浸满排骨,盖上保鲜膜腌30分钟。
4.30分钟以后,倒出盆里的水分,或者用吸水纸吸出水分。打入一个鸡蛋,搅匀以后,撒上红薯粉或者糯米粉,实在没有的话,玉米淀粉也行。
然后,再把排骨粘上面包糠,没有面包糠的,可以用头一天的干馒头揉碎来用。
5.锅里烧油,油烧至微微冒烟时,放入排骨炸制,一定要用小火慢慢炸,要是火太大了,排骨还不熟,外表已经变黄变黑,就不行了。
3.蒜泥置于盆中,加入食盐,胡椒粉,蚝油,料酒,老抽搅拌均匀后,倒入排骨,颠动盆子,让蒜泥浸满排骨,盖上保鲜膜腌30分钟。
4.30分钟以后,倒出盆里的水分,或者用吸水纸吸出水分。打入一个鸡蛋,搅匀以后,撒上红薯粉或者糯米粉,实在没有的话,玉米淀粉也行。
然后,再把排骨粘上面包糠,没有面包糠的,可以用头一天的干馒头揉碎来用。
5.锅里烧油,油烧至微微冒烟时,放入排骨炸制,一定要用小火慢慢炸,要是火太大了,排骨还不熟,外表已经变黄变黑,就不行了。
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