3月12日，首都剧场，北京人艺经典话剧《天下第一楼》迎来了575场演出。自1988年首演至今35年来，《天下第一楼》成为北京人艺经久不衰的看家剧目。
《天下第一楼》第575场演出结束后，全体主创同首都剧场观众大合影
演出当晚，该剧的编剧、剧作家何冀平亲临剧场，走进后台与剧组进行了交流，之后与现场观众一同见证了新一代青年演员们在“福聚德”的成长，迎来本轮演出的收官。
3月12日当晚，《天下第一楼》收官演出期间、编剧何冀平在首都剧场后台留影
“他们是不亚于演奏巴赫乐曲的音乐家。”在《天下第一楼》写作札记中，编剧何冀平写道。1985年一篇关于北京全聚德的外媒报道引起了她的注意，“文章称烤鸭师傅为艺术家，我很新奇。”随后的故事几乎尽人皆知，为了写好这个行当戏，何冀平不仅深入全聚德体验生活，更是考出了一纸二级厨师证。功夫不负有心人，这便是《天下第一楼》剧本的由来。
上世纪80年代，正是中国戏剧美学觉醒的年代。一方面，戏剧界涌动着“先锋探索”的潮流。另一方面，现实主义风格传统也暗藏着复归的潜流。导演夏淳后来回忆说，“她（何冀平）当时很有点儿举棋不定，对是否继续写下去，缺少点信心。一方面这时候戏剧圈内正在搞创新剧目，实验性剧目风靡一时，舆论界正对新潮派十分偏好。但另一方面，她在题材的选择、接触生活、访问过去老一辈从事饮食行业的人物等方面，花费了两年多的时间，确实产生了创作的冲动，感情的驱使，使她大有欲罢不能之势。”
3月12日，《天下第一楼》演出结束后，顾威、何冀平同主演王雷为大家分切蛋糕
厨子、戏子、堂子、门子、老妈子，在过去被称为“五子行”。在《天下第一楼》所处的时代中，这类伺候人的营生总为人所轻视，即使做到了业界的翘楚，出门也自觉矮人半头。伙计为什么不能听“落子”？堂头的儿子为什么做不了瑞蚨祥的学徒？厨子间为什么为了一个头灶明争暗斗……在该剧导演顾威看来，种种细节无不围绕着“尊严”这样一个命题。
《天下第一楼》的厚重，并不在于讲述了一个养成式的经营故事，而在透过一座饭庄的兴衰，折射时代，将着眼点聚焦于构成事件冲突的每一个个体，让观众关注到台上的“人”，为之侧目继而与之共情。
