那么，胡萝卜怎么吃最好呢？
首先，胡萝卜最好不要生吃。
虽然胡萝卜营养丰富，但是生吃的话，并不能全面吸收其营养。
尤其是脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡等患者以及经期女性朋友，建议最好不要生吃；否则的话，会进一步损害肠胃，并造成内分泌系统紊乱。
其次，胡萝卜不能和其他萝卜一起吃。
这是因为胡萝卜中，含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏其他萝卜中含量极高的维生素C。
第三，胡萝卜的最佳吃法要搭配肉荤。
这是因为，胡萝卜中含有一种β—胡萝卜素，容易在油脂中溶解，而胡萝卜本身的脂肪含量很少；加了肉荤后，人体对β—胡萝卜素的吸收率就会大大提高。
说明：
1、科普内容旨在推广中医药文化，厚植中医药文化自信。
2、凡诊疗及养生，应在专业医师指导下具体应用。
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原创作者：七彩云，果雪儿儿童中医启蒙、亲子中医育儿团队成员。
