By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 【泡菜卤】
- 凉开水 2000ml
- 无碘海盐/泡菜盐 130-280g
- 冰糖 1大勺
- 白酒 6大勺
- 八角 3个
- 桂皮 2块
- 香叶 3片
- 花椒 1大勺
- 【泡菜】
- 芹菜 5根
- 大蒜 1头
- 子姜/生姜 2块
- 小米辣 10根
- 白萝卜 半根
- 黄瓜 1-2根
- 包菜 1/4个
做法步骤
1、煮一壶沸水，晾凉至室温。香料用温水清洗干净灰尘，沥干待用
2、泡菜坛子洗净后，先用开水冲一次，再倒入3大勺高度白酒冲洗一次
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