带鱼,和大黄鱼、小黄鱼、乌贼一起,被称作“中国四大海产”,也是我们在海鲜市场上经常能看到的鱼类品种。虽说带鱼的外形看上去都十分相似,就像一条扁扁的带子,但是它旗下的细分种类却不少,仅在我国沿海地区,就有4个不同属别的带鱼。
目前,海鲜市场上售卖的带鱼,以冷冻的深海带鱼居多。这是因为带鱼一旦离开海水,会因为内外水压的失衡,导致内脏被挤出来,从而会出现腐烂的情况。这给实现带鱼养殖增加了不少难度。不过在2019年时,浙江舟山的水产研究所实现了带鱼室内初养活,给未来的人工繁育提供了一种可能。
带鱼的产地遍布世界各地,在我国,产带鱼的地方也非常多,不过,这其中有5个地方是经过评选比较出名的。今天,懒喵就跟大家聊聊有关带鱼产地的话题,一起来看看,这5个地方都在哪里?你的家乡有无上榜?
1、浙江舟山(舟山带鱼)舟山,位于浙江省的东北部、长江口的南侧、杭州湾外缘的东海海域。舟山渔场是中国最大的渔场,也是世界四大渔场之一,自古以来就因鱼类资源较丰富而出名。产自舟山渔场的舟山带鱼,是中国国家地理标志产品,也是舟山渔场的四大经济鱼类之一。
舟山海域属于我国的沿海低盐海域,海中饵料丰富,且太阳光可以直射到海底,给带鱼的生长提供了非常好的环境。舟山带鱼属于冷水带鱼,个头要比普通的带鱼小一些,眼睛部分是黑色的,脊背无石骨,味道鲜而不腥,非常适合清蒸食用。
2、渤海湾区域(渤海湾带鱼)渤海湾,位于渤海的西部,也是渤海三大海湾之一,北起河北省乐亭县大清河口,南到山东省黄河口。像辽宁的大连、营口、盘锦等地,河北的秦皇岛、唐山等地,以及山东的滨州、烟台、潍坊等地,都是沿渤海湾的城市。
产自渤海湾区域的渤海湾带鱼,要算是国产带鱼中最贵的一种。这里生长的带鱼属于小型带鱼,因为过度捕捞的原因,产量非常低,在市场上很难能看到,每斤价格一般不低于百元。渤海湾的带鱼肉质要比舟山带鱼还嫩,但是因为较少看到,大家且吃且珍惜吧。
3、江苏南通(吕四带鱼)