各种蔬菜水果营养一览表,各种水果和蔬菜的营养价值表

首页 > 农林牧渔 > 作者:YD1662023-04-29 09:16:56

各种蔬菜水果营养一览表,各种水果和蔬菜的营养价值表(9)

各种蔬菜水果营养一览表,各种水果和蔬菜的营养价值表(10)

各种蔬菜水果营养一览表,各种水果和蔬菜的营养价值表(11)

维生素C

又名抗坏血酸, 是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。维生素C缺乏导致的坏血病是最早被发现的维生素缺乏病之一,早在公元前1550年就有坏血病的记载。近年来,营养学界对人类维生素C的摄入量与慢性病的预防进行了很多研究,取得了重要的研究进展。

维生素C主要有四大功能

第一:参与体内多种重要物质代谢。

比如维生素C参与胶原蛋白合成,参与并促进胆固醇转化为胆汁酸的羟化过程等。

第二:抗氧化作用。

主要表现在:

1.促进铁的吸收,辅助治疗缺铁性贫血;

2.防治巨幼红细胞性贫血;

3.预防动脉粥样硬化发生;

4.防止和延缓维生素A、维生素E的氧化;

5.能与维生素E及B-胡萝卜素联合作用,提高机体红细胞的抗氧化能力,保护红细胞,减少溶血的发生。

第三:提高机体免疫力。

第四:解毒作用。

推荐:一般人群每日应该摄入维生素C100毫克,不能超过2000毫克。

各种蔬菜水果营养一览表,各种水果和蔬菜的营养价值表(12)

上一页12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.