3、生姜播种
由于生姜发芽较慢出苗期长，在肥料沟施后要浇一次透底水，但浇水量不宜过大，否则不利于播种操作。播种时，选择晴天，按20厘米左右的株距将姜种摆放，在姜种的摆放上也是很有讲究的，为了便于后期扒老姜，播种时将姜种压入土中，让姜芽与土面相平，并保持姜芽的方向一致。
摆放好种姜后，为防止晒芽，应立即覆盖细土，覆土厚度为4~5厘米左右为宜，覆土后趁着土壤湿润，抓紧喷施除草剂，除草剂可选择乙草胺或扑草净等，喷药时要倒退操作，将地面喷湿即可，然后起小拱覆盖地膜，待幼芽出土与地膜接触后，打孔引苗出膜。
温馨提示：为了提高单株生姜的产量和品质，推荐姜农宽行稀植，即生姜的亩种株数控制在5000~5500株左右，行距控制在60~70厘米，株距不小于20厘米。
4、生姜播种后的田间管理
（1）水分管理
生姜根系浅不耐干旱，需要常浇水；同时又不耐涝，浇水过多容易引发姜瘟病等病害，因此合理的水分管理就非常重要。
- 发芽期：当出苗率达到70%时，及时浇第一水，浇水后进行中耕保墒，是否浇第二水根据土壤墒情确定。
- 幼苗期：苗期应小水勤浇，浇后及时划锄保墒，浇水时间最好在早晨进行，这样水温和地温比较相近。
- 旺盛生长期：一般立秋后，生姜进入旺盛生长期，生姜植株地上部和地下部都需要大量的水分，一般需要5~7天浇1次水；同时，这一时期雨水较多，要特别注意排涝，防止因积水而使得姜块腐烂。最后一次浇水时间是在采收前4天左右，这样收获的姜块带有潮湿的泥土，有利于生姜的储存。
（2）追肥管理
生姜的生育期较长，达到135~150天，属于极耐肥作物，所以，除了施足基肥外，应根据生姜的生长需要，进行多次追肥。
发芽期：发芽期主要消耗姜种内的养分，一般不需要进行额外追肥。
幼苗期：虽然幼苗期对养分消耗较少，但由于生长期较长，为了达到壮苗的目的，在苗长至30厘米左右，追“壮苗肥”，可每亩使用粪肥500公斤，加水5~6倍浇灌，或随水冲施尿素10公斤或硫酸铵20公斤左右。
旺盛生长期：一般在7月底~8月初，在拆地膜时进行第二次追肥促进根茎膨大，我们姜农称为“大追肥或转折肥”。为了保证肥效，在距植株15厘米左右位置开深沟，施肥后覆土封沟培垄，使得原来的定植沟变为垄，垄变为沟，然后浇透水。亩施饼肥75公斤、尿素30公斤、硫酸钾10公斤、硫酸锌0.5公斤及硼砂0.25公斤。需要注意的是应根据植株生长势，适当增施或减施，以免出现徒长。
根茎迅速膨大期：当姜苗有7个左右分枝时，一般在9月中旬左右，生长逐渐由营养生长（茎叶）向生殖生长（根茎）转移，进行第三次追肥“补充肥”。亩施硫酸铵10~15公斤、硫酸钾15~20公斤或复合肥25公斤，可随水冲施也可在垄下小沟施入，施肥时仍应视苗情施肥，以免茎叶徒长，影响有机营养积累。
（3）遮阴处理
生姜怕阳光直射但散射光对其生长有利，因此，露地栽培在苗长至15厘米以后，此时的气温基本上已经达到25℃以上，因此必须要采用遮阴处理，不管采取哪种栽培方式，一般均需要对姜苗遮光65%左右，也就是我们常说的让姜苗处在“花荫”的状态之下。入秋后，当气温下降至25℃以后，可拆除遮阴物。
（4）重视中耕除草、培土
农谚说“九锄棉花，十锄姜”，可见中耕除草的重要性。一般结合浇水、施肥等，每月应中耕1~2次，由于生姜是浅根系作物，中耕应浅耕。
姜块膨大需要黑暗、疏松的土壤环境，为防止姜块外漏，应分多次进行培土，一般培土次数不少于3次。
（5）主要病虫害防治
生姜病虫害较少，最常见的是姜瘟病和螟虫。
姜瘟病：重视轮作和田块排水，发病后及时拔掉中心病株，并在周围撒石灰进行消毒，及时用代森铵等药剂喷雾防治。
螟虫：螟虫危害生姜初期，叶片会因失水而卷曲出现枯心苗，可将苗茎割除并带出田间烧毁；在虫卵孵化高峰期，可叶面喷施甲维盐、敌*死等药剂进行防治，也可将药剂注入地上茎的虫口进行害虫的消灭。
