滋味超赞，无论是汤头还是鳗鱼，都是拯救寒凉的最佳选择。
鳗鱼控汤重在汤头，而鳗鱼羹汤，主要就是吃鳗鱼肉。
二、鳗鱼羹汤
鳗鱼肉切细条、地瓜粉、生姜、料理米酒、盐和味精。
首先要先将鳗鱼肉切细条，海鳗鱼细骨多，所以切的时候要顺切，一来肉不容易散，二来细骨很容易被挑出来；
放入姜末、料理米酒、盐和味精一起抓匀腌制入味，最好是半小时；
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