冬天，遇见此鱼别手软，无法人工养殖，晒干存起来，冬天吃特别香。鲅鱼*特点是鱼肉更香了，腥味少了，吃着有嚼劲，既能当零食又能当家常菜。晒干后怎样食用呢？最简单的做法就是蒸着吃，原汁原味，出锅比吃烤鱼片还过瘾，越嚼越香，家里有孩子的可以多晒一些，平时当小零食吃，营养又健康。
吃的时候切成小块儿，放入清水中浸泡一会儿，洗去表面的脏东西和盐渍，装盘后加少量食用油拌匀，直接开火蒸即可，喜欢吃辣的可以加点辣椒一起蒸，出锅香辣过瘾，更下饭。
一到冬天就馋这一口，我家餐桌上顿顿少不了蒸鲅鱼，吃了三十多年都吃不腻，直接秒*猪牛羊肉，真的一点都不夸张，没吃过的一定要尝尝哦。
除了清蒸，煎着吃或者用烤箱烤着吃味道都超级棒，那叫一个下饭，没三碗没饭打不住，个人觉得调味品越少越香，因为海鲜自带鲜味，无需加味精、蚝油等过多增鲜调料。
冬天有百菜之王白菜，小人参之称的萝卜，风味美食腊肉腊肠，但都比不上我最爱的鲅鱼干，您喜欢吃鲅鱼干吗？关于鲅鱼干就分享到这里了，看完我的分享您有何感想呢？如果您也有冬天不可辜负的美食，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
