苹果二主枝开心树形起源于日本，该树形在日本被称为“高品质的苹果树形”。其树冠大、树龄长，主枝开张，枝条下垂结果。是目前苹果乔化栽培中，比较理想的树形。大冠开心形树结果寿命较长，通常可达50年以上。在日本青森地区，不少40～60年生的苹果树，仍然枝叶健旺，自然下垂，硕果累累。二主枝开心形苹果树形虽然整形周期长，结果较晚，但一旦进入盛果期，则树势中庸，枝组极易结果下垂，形成“披头散发”树形。不但光照好、产量高，而且品质优良，为苹果乔化栽培赢得了新的机遇。开心形根据*高低可分为高干开心形、中干开心形和低干开心形，根据冠幅大小又可分为大冠开心形和小冠开心形，根据砧木类型可分为乔化开心形和矮化开心形。
一、树形结构
二主枝开心形苹果园的株行距一般为5m×6m，充分的空间是培养开心树形的前提，不过在小树培养阶段可种一些矮化砧木的临时株（3m×5m），以利于早期收获。树高控制在2.5～3m。开心形最终留两个主枝，每个主枝留2个侧枝，交错分布。
二、树形特点
日本的疏植二主枝开心形是一种不同于世界其他地方的优良树形。该树形易获得高品、多收效果，且便于果园作业。即使在土壤条件差的地域，树体衰弱缓慢，经济寿命长。与我国现有的树形相比，开心树形主要有以下几个优点。
1、干高、园内通风透光好，主干一般在1.5m以上，消除了下部的无效光区，增加了果园的通风透光能力。
2、无主干头，增加了内膛光照。
3、永久性大主枝少，树冠一层，枝、叶、果全部见光，果实品质高。
4、果树修剪以甩放为主，修剪方法简单，容易成花，通过培养主枝两侧下垂结果枝组结果，形成立体结果树形，果树的产量高。
5、亩枝量少，冬剪后亩枝量5万条左右，因此树体的光照充足，传统树形冬剪后亩枝量12万～15万条，枝量大、光照差。
6、结果年限长，二主枝开心树形20年初步成型，30年才完全成型，30～60年是稳定结果期，二主枝开心树形是一种优质丰产的树型，通过对开心树形的改造和综合配套技术的实施可以彻底解决困扰我国苹果生产的四大技术难题：光照差、产量低、品质差、大小年现象严重。
三、培养方法
二主枝开心树形培养初期也经历主干形和分层形的过渡，不过由于目标是开心形，最终利用上部2个（或3个）大主枝结果，而不是利用下部3大主枝结果，所以整个树形的培养过程与我们传统的主干形、纺锤形、小冠疏层形等树形的修剪管理有很大差异。
培养一般可分为幼树期、过渡期、成形期3个时期，幼树期指4～5年生的树，这个时期按主干形整形；过渡期指6～10年生的树，这个时期按变则主干形整形，在这个时期已把树头去掉，中心干高度不再增加，维持8个主枝；成形前期（树龄10～20年）首先将主枝由8个减少到2个，然后在这2个主枝上初步培养出4个侧枝；成形后期（20年生以后）按开心形整形，逐步培养出2个主枝和4个侧枝，这个时期主要是不断更新结果枝组，维持稳定的树形。
1、幼树期的培养（主干形）
（1）选苗定干。选择粗壮健康的苗木种植，根系较为完整，高度1m以上，苗木基部茎粗至少1cm，在70～80cm的高度选择饱满芽定干。
（2）年生小树的修剪管理。中心干留40～60cm，在饱满芽处进行短截，刺激新枝发生；将角度小、长势强的枝条疏掉，这类枝条极性过强，任其生长会扰乱树体结构，也不宜成花结果；对下部的中庸枝条剪5～10cm，留外芽以利于开张角度，其中与中心干夹角过小的枝条要进行拉枝，这些枝条都是临时收获枝，通过轻剪缓放促进成花结果。
（3）年生小树的修剪管理。3年生树的整形与2年生树相类似，中心干留40～60cm，在饱满芽处进行短截；将角度偏小、极性强的枝条疏掉，长势中庸的枝条留外芽轻剪，小角度的枝条要拉枝；对其下部2年生枝如主枝延长头竞争的枝条和背上大的徒长枝也要疏掉，其他枝条一律甩放。当树龄小时生长季尽可能不要修剪，以尽快扩大树冠。
（4）4～5年生树的修剪管理 这个时期仍然按照主干形整形，中心干继续向上延长，主干前端1年生枝条的修剪同上，树高超过2m时，选留8个主枝在中心干上交错排列。主枝和侧枝的培养过程中要避免出现轮生枝，修剪完成后主枝和侧枝从基部看是一个下大上小的三角形。枝条修剪仍以甩放为主，下部的主枝延长头也尽量不再短截，疏掉徒长枝和与主枝延长头竞争的枝条（也可夏剪时进行）。
2、过渡期的培养（变则主干形）
这个时期（6～10年生树）主要是落头开心和主枝培养，当8个主枝形成以后（5、6年生时）中心干就不再延长，这时要留一个小头，逐年逐步落头，以后每年对这个小树头去强留弱，抑制其长大。保留小头可以保护下部主枝不受腐烂病的侵害，也可以防止日灼，同时小树头也能挂果。树头下部主枝的直径达到主*二分之一以上时就可以把树头全部去掉了；小树头也可以永久保留，但是绝不可以让它长大。在8个主枝当中选择4个主枝当作将来的永久性主枝来培养，这4个主枝成十字形排列，第1主枝距地面一般要在1m以上，其中第1主枝与水平面成35°的夹角，第2主枝与水平面成20°的夹角，保持一定的仰角可以增加主枝的高度，为将来培养下垂的结果枝组考虑。
3、成形期整形（变则主干形—延迟开心形—开心形）
这个时期（10～20生树）主要将主枝数目由8个减少到2个，并培养出主枝上的侧枝，首先用5年左右的时间将主枝数逐步减少到4个（从变则主干形到延迟开心形），再用5年左右的时间减少到2个（从延迟开心形到开心形）。第1主枝距地面1.5～1.8m，第2主枝距地面1.8～2.1m，为维持主枝的生长势，在修剪时可对主枝延长头轻短截，留果时延长头部位不留果，当主枝（或侧枝）角度过大时要用支柱撑上。其他临时性主枝一律甩放，以结果为主，随着树龄的增大临时性主枝要逐步缩小。对于下部的临时性主枝由于内膛光照恶化要逐步疏除基部的枝条，使结果部位外移；对于中上部的主枝可以向外赶，也可以将枝头部位去掉留基部结果枝组结果，总之以不影响主枝的生长和光照为原则。在主枝2m左右的位置选留两个侧枝，这两个侧枝左右对称，生长势强，斜向上生长，间隔30～50cm，随着侧枝的长大，影响侧枝生长和光照的枝条都要去掉。20年生后树形的管理：20年后主要是侧枝的扩大和结果枝组的完善，树形完全形成后主要就是不断地更新结果枝组，维持树势。随着树冠的扩大，当侧枝相互影响时也要根据实地情况进行缩减，维持整个果园的通风透光条件。
