谷子籽粒去壳后就是人们食用的小米，具有食疗，食补的价值，倍受青睐。不仅蛋白质、脂肪含量较高，矿物质和各种维生素含量也较高，并且在籽粒中含有对化学致癌物质抵抗作用’的硒，是日常调剂胃口的理想食品。在栽培上耐瘠薄、抗旱、抗病虫害，极少使用农药和化肥，是消费者公认的靠“天收”的无公害粮食。
1、品种选择
选用优质谷子品种冀特2号谷子（金谷米）冀谷19冀谷25、冀谷29。
2、精细整地
根据不同前茬作物对土壤环境的影响以及谷子对土壤条件的要求，谷子最好的前茬作物依次为豆类、马铃薯和红薯、麦类、玉米、高粱等。豆茬要在播种时捞掉茬子，也可把垄上草籽拖到沟里，做到苗眼干净；玉米茬要在土壤化冻6－7cm深时刨净、拣光，刨茬时严防打茬管。
3、盐水选种
谷子在播种前应选种，可进行筛选或水选，剔除秕谷或杂质，留下饱满、整齐一致的种子供播种用。用50kg清水加5kg盐，待食盐溶解后将谷种倒入充分搅拌，漂去浮在上面的秕谷和杂质，最后将谷种捞出，用清水洗2－3遍，晾干备用。
4、适时播种
河北种植夏谷，播期均在夏收后的6月上中旬，个别晚播的至7月上旬。
5、严格掌握播种深度
谷子的播种方法有撒播、穴播、条播多种，播种量应根据种子质量、墒情、播种方法来定，以一次保全苗、幼苗分布均匀为原则，一般每公顷用种子7.5公斤左右，播种深度以3－5厘米左右为宜，播后使种子紧贴土壤，以利种子吸水发芽。在干旱少雨情况下可采用地膜覆盖栽培技术。
6、合理密植
谷子栽培密度与当地的气候条件、土壤与肥水状况、种植方式及所用的品种密切相关。华北平原区的密度每公顷为52.5－82.5万株。早熟、矮秆品种应适当增加植株密度，根据出苗率控制播种量，实行精量播种以基本实现谷子不间苗。
（1）用改良耲耙实行垄上三条播是宽播密植的一项有效措施。主要优点是：苗眼宽度适宜，扩大绿色面积，分行清楚，便于管理，间苗省工，精量播种，下籽散落，个体发育良好。在65cm垄上，播量7.5kg/hm2。保苗70万株/hm2。
（2）谷子平播。利用普通谷物播种机平播，能充分发挥密植的增产作用。一般可采用30cm单条和45cm双条播，播量12.5kg/hm2左右，保苗100－120万株/hm2左右。
7、合理施肥
（1）增施基肥。选用炕洞土、发好倒细的猪粪和大粪面等做口肥，用量15吨/hm2，用炒熟的麻籽或苏籽做种肥，用量75kg/hm2左右。
（2）巧用化肥。用磷酸二铵112.5kg/hm2、尿素75kg/hm2做种肥。在拔节期追施尿素75.0－112.5kg/hm2，抽穗前3－5天，追施尿素75kg/hm2，开沟埋施为宜。在抽穗和开花后，还可用0.25%的磷酸二氢钾溶液1500－2250kg/hm2，或2%－3%的过磷酸铝溶液2250－4500kg/hm2喷洒于叶面。施肥要均匀，防止化肥成堆烧苗。
8、田间管理
（1）加强镇压。播种时要坚决踩好底格子和上格子，播后要加强镇压，一般是随播随压。土壤湿度大的地块可播后见干土时踩上格子。平播地要用镇压器压1－2遍，能促进反润，提早出苗。播后及时拉墒沟，防止风剥地。
（2）查田补苗。出苗后要及时检查，发现缺苗断条要及时补种或移栽。补种时要浸种催芽，以缩短出苗期，争取赶上大田谷苗。移栽时要选择苗龄4－5片叶的大苗、壮苗。对补种和移栽的谷苗，应加强管理，促其赶上大田苗。
（3）蹲苗、间苗、定苗。压青苗是在谷苗1－3片真叶时，用镇压器顺垄压，压青苗的目的是为了谷子早生根、多长根、深扎根。间苗、定苗是防止苗荒和培育壮苗的重要措施。间苗要分2次，第1次在谷苗3－4叶时，这次间苗主要是拔除病苗、弱苗和拥挤的丛生苗；第2次在谷苗的5－6叶时，要交错留苗，这次是定苗。
（4）病虫草害防治。谷子后期主要是锈病，发病初期，病叶率达5%－10%时，喷羟锈宁（有效成分）150－225g/hm2，或粉锈宁（有效成分）150－300g/hm2，对水1125－1 500kg/hm2，防治效果较好。可用1500－3000倍液菊酯类农药顺垄喷雾防治粟灰螟。谷子播后出苗前，用50%的扑灭净3000－4500 g/hm2，对水225－375kg/hm2喷地表，可消灭谷莠草和多种双子叶杂草。如果谷子生长期间杂草仍大量发生，可在谷苗4－5片叶时，用72%的2，4－D丁酯400－600g/hm2，对水225－300kg/hm2，喷洒杂草叶面，灭草效果可达90%以上。但要注意药量准确，喷洒均匀，免伤谷苗。
9、收获
谷子成熟后，要及时收获，保证丰产丰收。收割过晚，容易造成落粒和鸟害；收割过早，籽粒成熟不好，秕容率高，千粒重下降，也会使产量降低，并影响米质。一般以蜡熟末期或完熟初期收获最好。谷子有后熟作用，收后不必立即脱粒，可先运到场上垛好，7－10天后打场脱粒，这样胚乳发育完全，发芽率高。
