盘点常见的十大干辣椒
原创2022-08-11 10:32·逛吃不胖嫩
二荆条
主产于四川，形状细长，约半尺，微辣且香，用途很广泛，是制作郫县豆瓣酱的主要原材料之一。
适用于辣椒红油，辣椒粉，制作火锅底料、串串香底料、干蘸料。
辣度:二颗星
香味:四颗星
上色:二颗星
灯笼椒
主产于贵州，因形状像灯笼而得名，香味特别浓郁，耐久煮促食欲、辣度低.
适用于麻辣香锅、麻辣烫。
辣度:一颗星
香味:四颗星
上色:五颗星
朝天椒新一代
主产于河南、河北等地，是朝天椒的一种，长度约1寸，颜色红亮、香气浓郁，性价比很高。
适用于炼制红油、火锅底料、串串香底料、干蔬料.
辣度:三颗星
香味:四颗星
上色:三颗星
