（1）浇水
萌芽期。在葡萄出土至萌发抽枝前浇灌。春季干旱少雨的地区，还要灌一次透水，以满足葡萄萌芽抽枝的需要。
花前花后期。在花前和花后间隔10天左右各浇一次透水。花前结合施催花肥进行，建议用水溶肥可很快被根部吸收，对促进花序、子房、花粉的迅速生长，提高授粉效果和坐果率有明显作用。
浆果期。当浆果生长到黄豆粒大小时，新梢也生长旺盛，这时气温不断升高，叶片水分蒸发量越来越大，急需养分和水分。因此，在6月下旬要结合施催果肥灌催果水。这个阶段雨水少时，应每隔7～8天灌一次水，以满足新梢和浆果生长的需要。
浆果膨大期。在果穗成熟前的浆果期，结合施肥灌一次浆果熟前水，这样可补充葡萄生长后期的水分不足，提高葡萄的产量和品质，促进果穗成熟。
（2）施肥
催芽肥。一般在葡萄萌动前施入，此次以高氮水溶肥为主，目的是促发芽整齐，叶片厚大，花序大而壮。如果树势过旺，春季又不甚干旱，此次肥水可以省去，以免造成新梢徒长。尤其是巨峰系列品种对氮肥敏感，如果秋季底肥充足，可以不用追肥。
膨大肥。在葡萄坐果后，即果粒似绿豆大时施入。此次肥料以氮为主，兼施入磷钾肥。可施入高氮低磷低钾水溶肥，并酌情加入尿素等氮肥。此次肥量要大，可占全年施入化肥量的50%左右。
催熟肥分两次进行。成熟前20～30天，施入高钾低氮水溶肥，此次氮和钾黄金比例1∶3，也就是说如果氮肥是15%，那么钾肥含量要在45%，才能达到膨果、着色、提高含糖量、抗病、增产的目的。在葡萄浆果开始发软，尚未着色时再施入一次肥。
来源 果树种植新技术
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