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小时候经常见奶奶用蔬菜喂鸡，但是还不解为什么用蔬菜喂鸡，以为是家里穷没有粮食才用蔬菜，现在才知道用蔬菜喂鸡好处这么多不但可以提高鸡的产蛋量，提高蛋重，而且还可以增强鸡的体质和抗病能力。介绍几种可喂鸡的蔬菜供养殖户参考。
1、芹菜
芹菜是一种很好的喂鸡饲料。据试验，用新鲜的芹菜喂鸡，可使产蛋率提高15～20%。
饲喂方法：（1）每只蛋鸡每周喂芹菜3次，每次50克左右；其中芹菜叶单喂，芹菜茎切碎后加入配合饲料中喂；（2）用1公斤芹菜加水1.7公斤熬煮15分钟左右，取计让蛋鸡自由饮用。采用该方法喂鸡，所用的芹菜必须新鲜。
2、胡萝卜
胡萝卜含有多种丰富的维生素，尤其是维生素A的含量最高。用胡萝卜喂鸡，可显著提高鸡的产蛋量。在鸡饲料中添加15%左右的胡萝卜，对于促进鸡的新陈代谢，能量转换和产蛋率均有一定的效果，且还可以提高饲料的有效利用率，提高饲料报酬。据试验，在鸡日粮中，添加30%的鲜胡萝卜，可明显提高蛋黄色级。
饲喂方法：只需将胡萝卜洗净切碎，拌入饲料中即可，方法简便。
3、红辣椒
辣椒内含丰富的维生素和钙、磷、 铁、 钾等微量元素, 选择颜色鲜红无杂质的干辣椒粉,按 1%的比例直接配制在开产蛋鸡的饲料中，可使蛋黄颜色显著加深，并能提高鸡的采食量和抗寒能力，提高抗病能力，使产蛋率提高8%～10%。
4、韭菜
韭菜干物质中含粗蛋白质27.5%、代谢能2.38兆卡/千克、粗纤维10.3%以及多种微量元素、维生素和芳香油，用韭菜喂鸡，具有增营养、*病菌、促食欲等多种功效，尤其对鸡的许多传染性及生理性疾病都有明显预防效果；在鸡瘟流行季节，用韭菜喂鸡的预防效果更明显。
饲喂方法：一般在雏鸡开食第4天，即可用韭菜饲喂，喂量逐日增加，每只鸡每天最多喂25克。喂前把韭菜洗净、晾干、切碎，拌入饲料中。喂鸡的韭菜要老嫩适中，过嫩的韭菜含水多，过老则粗纤维多，影响饲喂效果。
5、大蒜
大蒜中的蒜素具有增强胃液分泌、促进胃肠蠕动、刺激食欲的作用，既能增加鸡的生长和食欲，又能起到预防多种疾病的作用。
饲喂方法：将生大蒜去皮切碎，按3%~5%的比例拌入鸡饲料中即可。
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