南方的朋友对这个品种应该比较熟悉了，苦荬菜在南方常用于野菜，也是餐桌上的一道美食。苦麦菜广泛的用于喂养所有的单胃动物，什么是单胃动物呢？像我们的猪、鸡鸭鹅等，都是单胃动物，包括鸵鸟，都可以很好的消化吸收。
苦荬菜是典型的阔叶菜类高蛋白牧草，可一年生也可越年生的草本植物，粗纤维含量低，新鲜的苦荬菜，粗纤维含量只有1.6%，更利于单胃动物的消化吸收，适口性好。苦荬菜的秸秆拔了之后缓慢的会有白浆冒出来，这就是他蛋白含量比较高的体现，风干后的蛋白含量可以达到20%以上，养猪可以节省精料，提高母猪的泌乳能力，还可以促进猪崽生长增重。苦荬菜叶量巨大，茎叶脆嫩多汁，适口性好，人类可以拿来做野菜，那么用来喂养牲畜，更是完全没问题。现割现喂苦荬菜做青饲料，约占日粮30%左右，养殖鸡鸭鹅可增加产蛋量，喂鱼也可以拥有良好的效果，除了青饲，也可青贮或者晒干制作干草。
种植苦麦菜适合密植，这样的产量相对更高，也可精播，精播一亩半斤种子，撒播密植一亩一斤种子，温度10度即可播种，春夏秋都可播种，再生能力强，20多天可以收割一茬。苦麦菜在南方种也可以正常的过冬，实现越年生长这样一个效果。同时它的适应性比较强，在田间地头都可播种，我们可以规模化的去种植，用来养殖鸡鸭鹅，大幅度的节省粮食，养殖效益还是不错的。
