这道清炒腐竹口感鲜嫩多汁，色香味俱佳，富含营养，而且做法简单，适合在家轻松制作，喜欢的赶紧试试吧！
四，蛋类食品：鸡蛋，鹌鹑蛋，鸭蛋，鹅蛋等，都是常见的食材，富含优质蛋白和维生素，以及微量元素，能够给机体补充营养。
1.准备鹌鹑蛋300克，烧开水煮5分钟备用。切一根小葱成段，生姜切姜片，加入几粒花椒、红干椒和香叶2粒备用。去壳后，将煮好的鹌鹑蛋放在盆中。
2.热锅倒入食用油，温度达到五成再放入鹌鹑蛋，炸至金黄色后捞出沥油。剩余少量底油放入锅中，加入葱姜、大料爆香，加清水、生抽5克、老抽2克，炖一下。
3.放入炸好的鹌鹑蛋，加入蚝油3克、料酒5克、食盐1克、鸡粉2克、白糖1克，慢慢收汁。勾入少许水淀粉再煮5分钟，起锅装盘，点缀香菜即可享用。
