蚕豆与豌豆同为秋种夏收的豆类。蚕豆又叫胡豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆、坚豆。蚕豆为草本桂物,蚕豆株高为30~80厘米。主根系发达,根系为圆锥形,茎为草质茎,四棱形,直立生长,有绿色和紫红色两种;子叶不出土。
蚕豆是人类栽培的最古老的食用豆类作物之一,蚕豆耐寒但不耐热,喜湿润环境,忌干旱。
蚕豆可鲜食,亦可收获干籽后加工成若干种食品,如制酱、酱油、粉丝等产品,可做饲料和蜜源植物种植,同时蚕豆籽也是重要出口物质资,因此说发展蚕豆生产具有十分重要意义。
一、蚕豆种植时间
蚕豆发芽最低温度为3~4℃,最适温为16~20℃,超过为30℃发芽受限。出苗适温为9~12℃,营养器官的形成在14℃左右。进入花芽期后就需要较高的温度,尤其是开花结荚期对温度的要求更高,开花期最适温度16~20℃,超过27℃时授粉不良;结荚期最适温度16~22℃,这时对低温的反应最敏感,平均气温在10℃以下时花朵开放很少。
从蚕豆以上生长对温度的要求看出,适期播种是高产的主要措施。从发芽最适温度16~20度来看,一般蚕豆播种在黄淮区域为10月初至中旬,但不宜过早或过晚。早播年前营养体过大易受冻,过晚播种年后分枝少,产量提不高。
二、整地施肥
蚕豆主根发生,吸收能力较强。因此种植地块要耕深,使土壤疏松透气,耕深在30厘米左右。耕地前要施好底肥,施肥要多施有机肥,适量施化肥,因蚕豆生长期长且越冬,苗期需肥量较少,施入的有机肥完全可以满足需要。如果施较多化肥,在根系不能利用的情况下,造成不必要浪费。一般每亩施土杂肥3方,复合肥40斤。整地施肥后多雨地区也可做垄种植,少雨地区可平地播种。
三、播种
1.、土壤墒情要好,水是种子发芽的主要条件,为了达到一播全苗,如遇天气干旱,土壤墒情不足,种植面积小的可带水穴播。大面积种植的可造墒播种。
2、种子处理:在播种前可以对种子进行处理,一是晒种1~2天,能*死种子身上病菌,二是浸种,将晒过的种子用55度温水浸泡25~40分种取出沥净水。三是将浸过的种子倒入根瘤菌,搅拌均匀,使每粒种子都沾上菌种,根瘤菌剂用量是250克拌20斤种子。
3、播种方式:机播和穴播。机播适用于大面积种植,设置行距为30厘米,株距20~25厘米。穴播适宜于零星小面积种植,行距25~30厘米,穴距20厘米,开穴深5㎝,每穴2~3粒种子,种子放上可浇水后再盖土,盖土3~4㎝,不能过厚,以免影响幼苗顶土。
四、田管理
1、间、定苗:出苗后在2叶期进行间苗,3~4定苗,条播的按20厘米株距定苗,穴播的每穴药苗2株,将多余苗全部拔除。
2、中耕:为促根系生长,进行中耕疏松土壤,保墒抗旱,去除杂草、促根下扎,控制地上生长。年前可进行2次中耕,年后进2~3次。中耕可与浇水、施肥结合起来。分别是第一次在定苗后,深锄行间6~8厘米,可促使根系向下伸展。第二次在越冬前,结合追越冬肥。第三次早春土壤化冻后,锄地可提高地温,促进早返青。第四次也是最后一次,在封行前结合追花荚肥进行中耕。
3、肥水调控
蚕豆在生育期内一般浇水很少,在追肥时为了达到提高肥效进行浇小水。
在底肥充足的前提下,年前越冬前结合中耕施一次越冬肥,主要使用土杂肥,每亩1~2方,施肥后浇越冬水。年后现蕾前追一次花荚肥,每亩追复合肥20~30斤,施肥后浇水。
4、打顶心
根据蚕豆侧枝结荚习性,在主茎长到7~8节时将主茎顶心打去。侧枝长到14~15节打顶心,促进侧枝多结荚和籽粒饱满。