哪些鱼铅超标,铅超标要注意哪些饮食

首页 > 农林牧渔 > 作者:YD1662023-11-10 11:25:33

哪些鱼铅超标,铅超标要注意哪些饮食(1)

鱼是我们日常饮食中的常客,不仅美味可口,还富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸等营养素,对人体健康有很多好处。

但是,你知道吗?并不是所有的鱼都适合经常吃,有些鱼因为生活环境受到污染,体内含有较高的重金属,如汞、铅、镉等,如果长期食用,可能会对人体造成危害。

今天就来告诉你这6种鱼要少吃,甚至不吃,连鱼贩子都说:我从来都不给家里人吃!

哪些鱼铅超标,铅超标要注意哪些饮食(2)

1. 鲨鱼

鲨鱼是海洋中的顶级捕食者,它们的食物链很长,所以体内积累了很多重金属,尤其是汞。

汞是一种神经毒素,如果摄入过多,会损害大脑、神经系统和肾脏的功能。

美国食品药品监督管理局(FDA)建议孕妇、哺乳妇女和儿童完全避免吃鲨鱼。其他人也应该限制摄入量,每月不超过150克。

哪些鱼铅超标,铅超标要注意哪些饮食(3)

2. 金枪鱼

金枪鱼又叫吞拿鱼,是一种很受欢迎的海鱼,富含DHA等有益物质。但是,金枪鱼也是一种大型肉食性鱼类,同样含有较高的汞。

不同品种的金枪鱼汞含量也有差异,一般来说,体型越大、年龄越长的金枪鱼汞含量越高。比如蓝鳍金枪鱼就比黄鳍金枪鱼和长尾金枪鱼含汞量高。

美国食品药品管理局建议孕妇、哺乳妇女和儿童每周只能吃一次金枪鱼罐头(约85克),而且最好选择低汞品种。其他人也应该控制摄入量,每周不超过300克。

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