六月初，连下了2场小雨，乡间小路边的茵陈蒿翠绿又鲜嫩，爱吃野菜的朋友遇见记得抓紧吃哦。食用期非常短，过几天就老了，我们采摘茵陈蒿的时候就掐最顶端的嫩茎即可。
6月有2种野菜叶子形状相似，茵陈蒿和猪毛菜，他们的区别是气味不同，猪毛菜没啥异味，而茵陈蒿的香味很浓，遇到别采摘错了哦，把茵陈蒿清洗干净，我们清洗野菜的时候记得一定要仔细清洗，而且绿化带和马路边的都不要随意采摘，可能喷洒农药或者汽车尾气污染，要到大山里或者田野地边去采摘。
茵陈蒿清洗干净后不要直接食用，因为它的气味非常浓烈，我们可以把它焯水后放入冷水中过凉，并浸泡换几次水，这样会减弱刺鼻的香气，然后再挤净水分，用它来包饺子吃，味道非常鲜美。
趁着茵陈蒿鲜嫩，我们可以一次多采摘一些，焯水后自然放凉，挤净水分后捏成团子，根据一次吃多少的量，分别装入保鲜袋，密封起来，放冰箱冷冻保存，吃的时候随吃随拿，特别方便。遇到爱吃的野菜都可以用这个方法来保存。我家冰箱到现在还有很多春天采摘的荠菜呢。
