之所以这么放心地生着吃，不是没有道理的。生菜在冬季生长中几乎没有农药。一是因为生长周期短，打农药反而不利于成活；二是冬天气温比较冷，一些小虫子不会出现在叶子上，也会有一些蜗牛在，但是影响不大，不会打农药。
二：蒜苗
蒜苗其实算是一种调味食材，就是因为有一种特殊气味：大蒜素，比较有刺激性，一般都不受虫子的喜爱；还有一种原因是，蒜苗是十分耐寒的，不需要在大棚里种植，所以打农药的机会就基本为零了。
在挑选的时候也一定要注意，尽量选择一些根茎细一点的，比较粗的蒜苗很可能打了生长激素，吃了危害身体健康。
三：冬笋
冬笋是毛竹的地下根茎侧芽长成的笋芽，一般都是刚刚毛尖没有出土的时候最嫩，发现了就得马上挖出来，等它长好就会变老。所以根本来不及也不需要打农药，完全是自由生长的。
