菠萝的根要求通气，所以果园中耕是提高产量的一项重要措施。早春和采果后行间应各耕犁--次，促进土壤疏松通气，使吸芽产生的位置较低。菠萝结果后，代替母株结果的吸芽自叶腋抽生，故位置逐年上升，吸芽的气生根不能直接伸入土中吸收养分和水分，生长势减弱，结果后易倒伏并易早衰，故需及时进行培土。一般结合除草和采果后清园施肥时进行。培土的高度要盖过吸芽的基部，同时整修畦在华南红壤丘陵地区种植菠萝，土壤覆盖也是一项有效的增产措施，可保持水分，增加土壤有机质，夏秋降温，因而促进菠萝生长，提高产量和品质，还能防止水土流失，抑制杂草的生长。
菠萝要合理施肥才能获得高产。菠萝植株与果实需钾量比氮多，但氮对植株生长和产量有决定性作用。如氦肥充足，则生长健壮，分化的小花数多，能形成大果。如钾肥充足则叶多而大，开花早，果大而重，可溶性固形物、糖酸均高，果梗粗壮而不易倒伏，果实坚实适度。菠萝需磷量不多，但花芽分化期与果实发育需要有充足的磷。根据闽粤桂菠萝产区的施肥时期及用量如下：促蕾肥即抽蕾之前于 12 月至翌年1月施下，目的是促花蕾壮大。每公顷用磷肥900kg，混入农家肥，每株0.5kg~ 1kg。
壮果催芽肥即4~5 开花期间，追施一次速效肥，目的是促进果实发育和各种芽类抽生。每公顷用硫酸铵375 ~450kg，每株10g-50g。壮芽肥即7~8月采果后，追施一次速效液肥，目的是促使母株上的吸芽迅速健壮地生长。每公顷用尿素75kg兑水15 00kg，施于基部叶的叶基处。花前肥即11 月中下旬花芽分化前1个月，施一次以氮为主的速效肥。目的是增加小花层数、果重和结实率。此外，可在生长期进行数次根外追肥，每株每次施用0.5%~0.1%的尿素喷洒叶片，用肥量少而收效快，在推行密植之后，已普遍应用。菠萝耐旱性强，月平均降雨量100mm即已适于正常生长。但进入旱季后，如月平均降雨量少于50mm即应进行灌溉。菠萝又忌积水，如在积水中浸泡1d，根群将会大量死亡，故不宜采用沟灌及地面漫灌。
留芽与除芽菠萝植株开花结果后，各种芽体相继抽生，若全部保留，会影响果实的生长发育和母株的充实，故须适时做好除芽与留芽的工作。A.吸芽和块茎芽的选留。吸芽是明年的结果母株，一般每一-母 株留强壮的低位吸芽1~2个，留双吸芽的要注意选留着生不集中在一个方向的两个芽。如吸芽位偏高，则留吸芽、块茎芽各一个。块茎芽虽然长势较弱，结果较迟，果实偏小，但其着生位置低，便于培土，将来抽生的吸芽位置也会相应地降低，可延长菠萝园的寿命。
