中国菠萝栽培主要集中在台湾、广东、广西、福建、海南等省、自治区。由于菠萝栽培均采取无性繁殖，因而它的变异较少。菠萝品种较少、经济栽培品种更少。目前世界上栽培品种有60~ 70个，--般分为皇后类、卡因类、西班牙类三个类型。菠萝果肉清脆、甜酸适度、气浓郁、营养丰富。据分析：成熟菠萝果肉中各种维生素含量较高（每100g果肉约含维生素24mg）。除供鲜食外，还适合加工罐头、做蜜饯、果脯等。由于菠萝制罐后色、香、味优美，因此被称为“罐头之王”，畅销全球。菠萝为凤梨科凤梨属的多年生常绿草本植物。华南各地主栽品种有卡因、巴厘、神湾、土种等。其中卡因栽培历史已有150多年，占世界菠萝栽培面积的90%以上。
菠萝在生产上一般多用各种芽类进行无性繁殖。在繁殖采芽时，应注意母株的选择。繁殖材料须选自优良特性的品种，茎部粗壮，叶数多，无病虫害，特别是无粉蚧壳虫的健壮植株。菠萝的种苗可用吸芽、冠芽、裔芽、块茎芽等。
A.吸芽繁殖。菠萝吸芽着生于母株地上茎的叶腋间，在母株抽奮后抽出。用作种苗的吸芽要充分成熟，叶身变硬、开张、长25 ~ 35cm，剥去基部叶片后出现褐色小根点叶，即为成熟的表现。一般采果后即可摘下作种苗用。吸芽的大小和结果迟早有关。用较大的吸芽种植1年便可开花、结果。但不宜选用过大的吸芽，以免植后不久即抽蕾结果，果实小，品质差。亦可用20cm高的吸芽纵切4~8片，在苗床育苗。
B.冠芽繁殖。菠萝冠芽着生于果顶，正常为单冠。选择冠芽的标准是：芽长约20cm，叶身变硬、上部开张、基部变窄且有幼根出现。用冠芽繁殖的植株果大、开花齐整、成熟期较一致，一般种后2年才开花结果。亦可将成熟冠芽纵切2~4片来育苗。
C.裔芽繁殖。菠萝裔芽自果柄长出，裔芽的发生多影响果实发育，应分批摘除，但为繁殖种苗，一般适 当保留2~3个，待长达18~20cm时摘下繁殖。定植后的经18~ 24个月才能结果，另外，亦可将裔芽纵切2~4片来育苗。
D.茎芽繁殖。利用采果后老茎上的大量休眠芽可萌发成芽苗的特性，进行多次分苗，增加繁殖率以加快育苗速度。此外，目前也有用带芽叶插，组织培养进行菠萝育苗。
菠萝园地宜选择 坐北朝南、土壤深厚肥沃疏松的丘陵山地。菠萝的主收获期约1个月，收获的高峰期仅10~ 15d，因此菠萝园地一定要交通便利。菠萝在华南地区4~9月均可种植，主要决定于种苗是否生长充实，气候条件是否适于根系生长。广州地区一般在8~9月间，此时气温高、雨水渐少、适于菠萝生长且腐烂较少、翌春生长提早，此时种植效果较好。菠萝栽植方式有双行单株、三行单株和多行单株等。其中以双行单株品字形排列比较好，因株间紧靠，叶片伸向畦间生长，能充分利用阳光和自行荫蔽，且减少杂草。菠萝合理密植是提高单位面积产量的关键措施之一，当然，适宜的种植密度，因品：种、种苗、土壤、地势和栽培管理水平而定。按目前管理水平，菲律宾品种株行距30cm x 30cm，卡因品种株行距30cm x 35cm比较适宜。定植前应按各类芽苗分类、分级、分片种植，以免植后生长势和收获期不一致，增加管理和采收的困难。种植时将芽苗基部数片小叶剩去，露出根点，以利发根。种植深度视芽苗大小及地势不同而定，吸芽可以种深约10cm，裔芽可浅些约6cm，冠芽更浅些约4cm，以生长点不没人土中为原则。种时需将苗株四周的泥土稍加压紧，以防倒伏。
