苋菜本来属于野生植物，是农村人最早采集的野生蔬菜之一，可以凉调、炒菜、酸酸菜，更可以包饺子和包包子，目前是农家乐的主要农家菜品种，主要取食幼嫩叶片和嫩茎。想要知道苋菜收割以后能不能当天浇水施肥，就必须了解苋菜相关特性。
苋菜经过人工选择，已经出现各种品种，根据叶片可以分为绿苋、红苋和彩苋，在南方露地栽植很多，北方也有利用保护地常年栽培的。其实，北方地区也可以露地栽培，只不过生育期相对较短罢了。
苋菜具有喜温耐旱怕涝三大特点。苋菜只有在温度超过10度的时候才能发芽（和春玉米播种期吻合），在温度23-27度情况下生长最好，高温季节容易开花结籽，生长缓慢，并且使用价值很差。苋菜耐旱性较强，但是在墒情合适的时候生长最快，而且叶片和茎秆很嫩，适宜食用。但是，在田间积水超过4小时，就会出现萎蔫和死亡现象，所以一般需要做好排水沟，有利于在连阴雨季节或者暴雨情况下排涝。
苋菜具有多次萌发茎秆的习性，地上部分受损，立马会产生新的植株，所以利用这个特性，就可以多次收割地上部分的嫩茎叶。北方地区为了延长生育期，一般采用小拱棚提前育苗，再进行移栽的方式来提高产量。
答案是最好不要。主要原因是：虽然收割苋菜距离地面一般3-5厘米，但是浇水经常会漫过伤口，或者一部分伤口沾到水分，会引起细菌等感染，造成变软甚至于腐烂现象，严重的整株死亡。
处理水分引起植株受损，肥料也会造成伤口部位烧伤。一般的浇水和施肥都是同时进行的，最常用的就是稀释的人粪尿、尿素或者碳酸氢铵，都会对伤口造成伤害。如果进行叶面喷肥或者施用农药，也要避开收割后1-2天，等到重新发芽的时候再追肥浇水为上。
