白细胞的主要生理功能是保护机体、抵抗外来微生物的侵袭、其中，中性粒细胞和单核细胞都具有较强的吞噬功能。
非特异性免疫系统是无脊椎动物抵御外来病原微生物入侵的第一道防线。
因此，提高这类水产动物非特异性免疫防御能力，在实际生产中具有广阔的发展前景。
免疫增强剂，又称免疫促进剂，是指具有促进或诱发宿主防御反应，增强生物机体抗病能力的一类物质。
免疫增强剂主要作用于水产动物的非特异性免疫机制，激活机体自身的免疫机能从而达到防御效果增强其抗病力。
由于其在短时期内能够产生显著的作用，而日益受到国际养殖业的重视，成为水产保护学领域研究的热点。
琼胶寡糖即琼胶多糖经水解后形成的聚合度为2~10的低聚糖，又称琼胶低聚糖，是一种新型的海洋功能性低聚糖。
