近年来，随着养殖规模的扩大、集约化程度的不断提高及养殖环境的日趋恶化，病害频发，鲍种品质严重下降，成为鲍健康养殖、持续生产的重要制约因素。
而广谱抗生素*死或抑制了药敏细菌而保留了耐药的致病菌，破坏干扰了水体原有正常微生物区系的生态平衡，从而增加了水产养殖动物感染病菌的机会。
此外，抗生素在水体和水产养殖动物体内的残留，也会威胁到人类的健康和安全。
免疫增强剂能够借助增强非特异性免疫，来提高鱼体对疾病的抵抗力。越来越多的国内外学者进行深入研究，期望寻找一些无污染、无残留、促生长、多功能的免疫增强剂。
目前已知的免疫增强剂主要是几丁质、多糖，和一些微量的营养物质如维生素C和维生素E等。
