藏香猪又名“琵琶猪”，被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正成为藏族饮食文化的一个品牌。藏香猪成长周期较长，正常成猪出栏时间为一年以上。藏香猪体型偏小、毛色偏黑，相貌类似于野猪。
藏香猪生长在海拔3000~4000米的高原地区，干湿季节分明，光照充足，蒸发量大，气温年较差小，全年无夏，年均温5.5℃。
藏香猪的品质上有“六个最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长；加上它肉质鲜美和原生态的生长环境被称为“高原之珍”，是西藏的传统民族美食。
藏香猪虽然肉质鲜美，但如果不能掌握其独特的烹饪方法，那做出来的美味可能会差之千里。想要知道藏香猪美味的烹饪方法，快关注“云南季ynj”头条号吧！小编为你持续更新！
