火鸡个头特别的大，体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。是普通鸡的3~4倍，长度也将近达到1.5m~1.8m，而普通的鸡就只有1m左右。
火鸡的颜色特别鲜艳，所以它还有另外一个名字叫做土耳其，因为跟土耳其衣服的颜色一样，特别的鲜艳，而普通的鸡一般都是以黄色或者是黑灰色为主。
火鸡头部是秃的，没有什么毛比较稀疏，但是嘴是弯弯的，底部有一个非常大的肉瘤，可以挂到身体部位，但是普通的鸡是没有的，所以从体型，外形以及颜色上，这两种鸡是有本质区别的。
生活习性不同
喜欢群居生活，性情温顺，行动迟缓。以植物的茎、叶、种子和果实等为食，也吃昆虫等，偶尔也吃蛙和蜥蜴。
它们受惊时会迅速跑到隐蔽地方，飞翔力较强，能飞500-2000米远。平时栖于地面上，发咯咯声，觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等。夜间结群宿在树上。
