光呼吸过程简图
在高温环境压力下，小部分植物被迫找到一条还算不错的解决途径。它们把专门用来制造苹果酸的流水线（就是第2章第4节提到的苹果、葡萄等水果在未成熟时制造苹果酸的主要流水线）搬到叶肉细胞中，利用它先吸收一部分二氧化碳，生成苹果酸，同时对叶片中的维管鞘细胞做了改造。这些维管鞘细胞原本只起着保护维管的作用，现在体积扩大了很多倍。植物把叶肉细胞生成的苹果酸运到维管鞘细胞中，让它重新释放出二氧化碳，使这里的二氧化碳相对浓度比空气大了很多。在这种二氧化碳分子所占比例大大增加的环境中，“鲁比斯科”的出错率就下降不少。这下好了，现在维管鞘细胞成了专门进行卡尔文循环的场所，所有流水线都搬到这里组装起来。“鲁比斯科”，干活吧！
苹果酸分子结构模型
*上文摘自《植物的经营之道》一书（有精简）
书中每一章都引入了许多与本书科学内容相关的轶事典故，比如根据症状对毒死南唐后主李煜的“牵机药”（马钱子代谢产物）、毒死苏格拉底的毒参碱（毒参的代谢产物）的科学解读等；除涉及植物到底在哪些方面与动物不同及其演化背景差异、植物化学等基本知识外，还阐述了植物代谢产物与人类社会进步的关系，比如人类坏血病为何是“代代吃素的后遗症”、槟榔致癌等延伸性知识。除此以外，在最后一章，还结合线下热点，阐明对植物化学相关的科学知识和社会热点问题的科学看法，例如人工光合系统的研究进展与未来，等等。
