氮肥是我们经常看到的一种肥料，尿素、碳酸氢铵、硝酸铵、硫酸铵、氯化铵等等，如果是来自农村的小伙伴肯定不陌生，因为种地就离不开氮肥。在果树的栽培中，照样离不开氮肥，尤其是刚栽下去的果树，施氮肥的次数和量就比较多。我们经常听说“氮长枝叶树势旺，磷能促根树体壮，春施氮肥坐果好，枝叶茂盛病虫少”这些俗语，所以，在果树的栽培中，氮肥最为熟悉不过了。
为什么要给果树是氮肥呢？氮肥对果树有什么用？想必这个问题不是每个果农都说得清楚，只知道氮肥对果树有用，所以，就会出现有的人一股脑的将氮肥往果树上招呼，结果可想而知，适得其反。因此，现在人们都在提倡科学施肥，但怎么科学施肥，作为果农来说，至少得了解一下每种肥料的特性，然后才能做到科学施肥。
怎么做到科学施肥，我想至少要先判断一下果树是否缺氮肥。一般来说，如果果树出现，树体生长缓慢，新梢生长短，呈直立纺锤状，叶小直立、叶色灰绿、叶柄和叶脉以及皮层变红，花小、果小、果实早熟，容易脱落，细根多，大根少，新根发黄时，这个时候就要考虑果树是否缺氮肥了。像这些症状，基本上都是缺氮肥所致，因此必须要施氮肥了。
而如果果树出现果树叶片变大，色浓、多汁，枝梢徒长，抗病能力降低，花芽分化少，易落花落果，果实长不大，成熟晚，着色差，不耐贮藏等等问题时，那就说明你施的氮肥过多了。不过由于氮肥过剩症状会因树种不同，氮肥形态不同，氮与其他元素间的平衡关系以及根系的活性和氮肥施用时间不同，导致症状各异。因此，就要根据情况来判断是否氮肥过剩了。若经判断是氮肥过剩，就需要及时采取措施加以改善，以免造成不良后果。
为什么氮肥能有让果树生长发育的作用呢？在果树所需的几类大量元素和微量元素之中，只有氮肥才能促进果树的生长发育，这是因为氮元素是植物细胞蛋白质的主要成分，又是核酸、叶绿素、维生素、酶和辅酶系统、激素，以及许多重要代谢有机化合物的组成部分。因此氮能够促进新梢生长，增大叶面积，增加叶片厚度．增多叶片内的叶绿素含量，提高光合效能，有利于树干加粗生长和树冠迅速扩大，促进早期丰产。适当施氮，还可促进花芽形成，提高坐果率，加速果实膨大，提高果品产量，改善果实品质。
