地面原有的草覆盖以及大棚本身的干燥作用，能够使土壤保持较低的含水量，控水对果桑品质影响较大
五、采摘
果桑的品质与成熟度紧密相关，当成熟度不够时则酸，过了后则变软纯甜不鲜，果桑最好吃的时间不会超过3天。因此一个果桑园的果桑好不好吃，采摘时对成熟度的控制才是最为关键的地方。一般来说，到果桑园自采的消费者采摘的果桑的品质是比不过果园专业的采摘人员，而果桑园对采摘人员的培训和提升，也很大程度影响着一个果桑园总体的品质形象。
专业化的采摘是上述技术措施得到实现的最关键措施，因此优质果园要重视采摘，特别是如果桑这样的非标产品。
在我看来，果桑是典型的非标准果品，也是果品质量变化特别快的时令水果，这种情况下，最后果实品质的决定因素是采摘，换言之，品质是采出来的。当然前提是果桑园的能够生产出足够优质的果实。
上述的几个方面，原则上是一个系统的各个方面，我认为要种出优质的果桑，其土壤条件是最根本的基础，有机质决定了果桑的口感与鲜美，弱树势和良好的光照则是高糖度的最大的物质来源，而要维持弱树势，生草和控水是二个最为主要的辅助措施，在管理上还需要时常的进行摘心去势，以维持整个果桑果实成熟期稳定的树势与生长。
果形与颜色和品质一致的果桑，在春天是一种美妙的享受，我可以吃上几盒
作者简介：邱立军 定海区农技推广专家 高级农艺师 二级评茶员
