来了！它又来了！把肉松说成是棉花的谣言又双叒叕来了！
#村主任造谣月饼肉松是棉花#的热搜都看了吧？视频制作者是某村村主任金某，他妻子买了肉松月饼，吃的时候感觉肉松嚼不烂，金某就把肉松拿水浸泡冲洗，剩下一团白色絮状物，就称是棉花，并断定月饼是“棉花”做的，吃了有害。
这个视频已经被判定为造谣了，但大家不知道的是，2017年就流传过相似的谣言，连视频内容都大同小异，都是水洗肉松然后说成是棉花。不过跟17年的谣言视频比，今年的村主任还差一步点火烧一烧_(:з」∠)_
2017年的谣言视频
今天我就再跟大家聊聊肉松和棉花的区别。
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1、肉松是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质；棉花是植物纤维，主要成分是纤维素，两者口感差别非常大。
2、肉松被水洗过后，呈现白色的絮状物是熟的肌纤维，是正常现象。
3、用棉花假装成肉松非常容易被识破，没有造假的必要。
01
棉花做肉松?
/ 几乎没可能！ /
肉类营养丰富，而且味美，深受人们的喜爱。不过，肉类食品做起来一般比较麻烦，还不好保存，做成肉松，就能很好地解决这个问题。
肉松是用肉作为主要原料，经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品。在我国的东部和东南部地区特别受欢迎，各种各样的肉松产品就比较流行，而且，基本上所有的肉类都可以做成肉松。
肉松小饼 | pixabay
而棉花是锦葵科棉花属植物的种子纤维，就是一种典型的植物产品。
从成分分析来看，肉松和棉花的成分组成就有很大区别。
- 肉松的本质是一种肌肉纤维，它的主要成分是蛋白质，蛋白质是三大供能营养素之一。
- 而棉花的本质是植物纤维，它的主要成分是纤维素，纤维素是一种不可溶膳食纤维。
