说起猪头肉，似乎是人人都怀念的一种美食。无论是在过去，还是在物质提高很多的现在，猪头肉都可以成为家家户户的美食，还有用猪头肉制作的扒烧整猪头，是著名的名菜。
尤其是在这个寒冷的冬天，很多人在进补的选择上，就会吃猪头肉，可谓是一种深受人们喜爱的美食。经常吃到底有哪些好处呢？
说到猪头肉的营养价值，还要当属其中的蛋白质还有铁元素，且珍贵的是，猪头肉中的铁元素属于血红素铁，能够被人体消化吸收，在利用率上面是非常高的。
如果每天食用猪头肉等畜类的肉类，大概能够摄取到15g的蛋白质。在中国居民膳食宝塔中建议成年男性，每天摄入蛋白质的含量要在55g，对于女性每日摄入蛋白质的含量要在65g。
加入肉类的膳食后，再食用富含蛋白质的蛋类、豆制品等食材，就完全能够满足人体一天对蛋白质含量的需求。另外，猪头肉中的丰富铁元素，还是女性补气血，预防贫血、营养不良的很好食材。
它其中的长链不饱和脂肪酸，还对大脑的神经系统、发育有好处。
那长期吃猪头肉，又对身体健康是好是坏呢？
上面已经说到了猪头肉的好处，而这个好处是要在适量食用的基础之上。也就是说，每天每人需控制禽畜类要在45g-75g的范围内。如果你每天食用肉的量，远远超出了这个范围内。
那么猪头肉，对于你来说就是一个能够威胁身体健康，增加肥胖、心血管疾病的凶手了。
在多吃的情况下，最不能忽视掉的就是猪头肉的脂肪含量较高，容易造成能量过剩的情况，即便是在重大的节气上面，还需控制在健康的食用范围之内。
否则机体会因为长期摄入过量的高脂肪食材，成为诱发肥胖、心血管疾病、二型糖尿病、脑血栓等多种病症的危险因素。此外，大家还不能忽略的一个指标是全天摄入胆固醇的含量。
在中国居民膳食指南中，推荐我们每天每人食用胆固醇的含量不得超过300g。
所以，猪头肉，既然在我们的生活中是一把双刃剑，适量吃最适合。同时，在食品安全问题上面，还需充分给猪头肉加热，避免食用生肉带来寄生虫、食物中毒等危险，吃生肉刺身的做法，显然是不建议大家这么做的。
