今天才知道板栗去壳原来这么简单，只需要一双筷子，3秒一个，又快又好。
大家好，这里是百变小厨坊。
板栗是非常常见的一种食材，营养丰富，吃法也非常的多，尤其是冬季，炒板栗更是很多人爱不释口的零食。
对于生板栗，很多朋友都不知道怎么去除板栗壳。
首先我们把买回家的板栗放在盆子里面，加入适量的清水，一大勺盐，用手以顺时针的方向搅拌，搅拌让食盐充分的溶解在水里面。
板栗虽然好吃，但是它的表面却非常的脏，尤其是还有一些小绒毛，特别容易滋生一些细菌和虫卵，因此我们一定要用盐水将它清洗干净，抓拌均匀后，将板栗放在里面浸泡几分钟。浸泡板栗的时间，来给大家分享一下怎么来挑选板栗。
生活中常见的板栗一般从形状上面分为三种，一种表面看上去圆滚滚的，而有一种看起来像四方形，它并不是半圆，也不是圆形，还有一种就是下面看着特别的平，而上面呈现一个圆弧状的这种板栗。
那么很多朋友都不知道挑选哪一种板栗最好，我们一定要挑选这种半圆形的板栗，幅度越圆润越饱满的越好，放在菜板上十分的稳固，一动也不动。
这种的板栗不仅果肉饱满，而且在去壳的时候打花刀也更加方便。
这个时候板栗浸泡的时间也已经到了，用手将它这样搓洗一下，浸泡过后的板栗表面的灰尘以及脏东西也得到了软化，这个时候稍微搓洗一下，就能很轻松的把表皮上面的脏东西搓洗下来，搓洗干净后将它控水。
倒入另一只盆子里，再换两到三次清水进行漂洗，漂洗过板栗的水千万不要当做沸水倒掉了，我们可以用来浇花，非常的不错哦。而且后面洗板栗的过程不需要多复杂，只需要用手简单的搅拌搅拌，像这样就干干净净了，可以看到每一颗板栗都特别的干净有光泽，清洁干净的板栗。
我们现在来取壳儿，生活中用到最多的去壳儿方式就是将板栗后面这一块毛茸茸的东西将它切掉，但我们发现这个地方特别坚硬，而且在切的过程中，板栗特别容易东跑西跑，切起来非常的危险，特别容易伤到自己，由此可见这个方法并不可取。
然后常用到的第2个方法就是在板栗上面打上狮子花刀，由于板栗的不稳定性，在打花刀的过程中它就跑得不见了，好不容易划上一刀口子，给它换个方向，再划上一刀，一个不小心板栗就被切断了。
