同样是姜，挑老的还是嫩的？教你识别8种姜，别再买错了。
姜，是我们厨房中最常见，也最不可或缺的调料之一，不光可以去腥提味，还可以煮水喝，功能和作用都非常强大。不知道大家有没有发现，每次去市场买姜的时候，会发现有不同样子的姜。
比如最常见的这种：
还有这种：
它们之间的用法和区别，大家知道吗？其实除了这2种常见的姜外，还有另外6种常见的姜，它们的样子长得不尽相同，用途也会略有不同。
今天，懒喵就和大家科普下8种不同种类的姜，以及它们的用途。
新姜
新姜
新姜，就是新出的姜，我们日常说的“生姜”指的就是这种姜。新姜的外表为偏白的黄色，表面光滑，皮薄肉嫩，看起来比较新鲜，姜的头部发红色。掰开之后，水分大，纤维少，味道比较淡，适合切成丝做凉菜的配料，也可以用来增加食物的鲜味，还能用来*菌消毒，适合体质燥热者。
老姜
