过了冬至，就是开始“数九寒天”了，天气一冷，好多人都喜欢喝羊汤来暖身体。一碗羊汤下肚，基本上一整天肚里里面都是暖暖的。而寒冬腊月正是吃羊肉的最佳季节。
据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。羊肉味甘而不腻，性温而不燥。并且羊肉中含有较高的左旋肉碱，这种物质参与脂肪的分解，同时产生热量，可以起到御寒的作用。所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可以说是一举两得的美事。
羊肉的品种有很多，但市面上常见的一般有两种：山羊肉和绵羊肉。有时候会有朋友遇到同样是买羊腿，但味道和口感却大不相同，这就是羊肉的种类不同，就会有很大的差异。那么买羊肉，山羊肉和绵羊肉到底有什么区别？今天小厨就和大家唠唠有关羊肉的一些小知识，买羊肉，要区别“绵羊”和“山羊”，差别不小，搞懂再买不吃亏。
1、味道口感不同
