山羊几月份长得慢,山羊的周期一般是多长时间

首页 > 农林牧渔 > 作者:YD1662024-02-03 08:34:50

首先大家在选购羊肉的时候,可以仔细看下羊肉的肌肉;绵羊肉的感觉是比较粘手的,并且轻轻按按感觉比较软。且绵羊肉肌肉呈暗红色,肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪,脂肪较硬且脆。

而山羊肉肉质则比较散,而且一点也不黏手。且山羊肉颜色更鲜红、红里透白,有皮下脂肪,只在腹部有较多的脂肪,并且山羊肉的膻味更浓郁一些。

2、看羊肉的肋骨和臀部

山羊几月份长得慢,山羊的周期一般是多长时间(9)

肋骨也是区分绵羊肉和山羊肉的一个重要部位,绵羊肉的肋骨比较窄,而且特别短;对比山羊肉来说,山羊的肋骨就宽多了,而且明显看起来长了不少。另外绵羊肉后臀部位有层白色的肥膘,而山羊尾巴小,没有这层膘。

其实最直观的还是可以看羊肉表面的毛形,绵羊肉的毛是卷曲的,而山羊肉的毛则是又直又硬。

如何挑选新鲜羊肉?

山羊几月份长得慢,山羊的周期一般是多长时间(10)

1、用手按压

买羊肉的时候,可以用手轻轻按压一下,如果有细微的水分从肉里面渗出来,摸起来还有些“黏不拉几”的感觉,一般说明就是注过水的。目的就是为了增加羊肉的重量,从中获取牟利。

2、用鼻子闻

山羊几月份长得慢,山羊的周期一般是多长时间(11)

首先要分清山羊肉和绵羊肉;山羊肉的膻味一般比较重,绵羊肉膻味就比较淡一些;不过虽然都有膻味,但并不是“膻”的那么刺鼻。如果搁老远就能闻到浓浓的羊肉膻味,那说明这肉放的时间比较久了,不建议挑选。新鲜羊肉的膻味是比较清淡的,但不浓郁切刺鼻。

3、用眼睛看

新鲜羊肉一般是呈鲜红色或者粉红色;并且白肉和红肉是相黏连的,纹路看起来比较清晰自然。而如果像一些假羊肉,尤其是冷冻后再解冻,羊肉片红肉和白肉轻轻一碰就分开了。另外还有长期卖不出去的冷冻羊肉,再解冻后颜色也比较暗沉,这类的不建议选择。

山羊几月份长得慢,山羊的周期一般是多长时间(12)

上一页1234下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.